◆面临危机的连锁店◆

据调查，位于首尔的餐饮业连锁店(加盟事业)数量自新冠以前以后连续3年减少。据分析，这是由于餐饮需求放缓，美食店竞争变得激烈等，包括送餐手续费在内的费用负担增加的影响。

28日，据首尔市商圈分析服务透露，去年第三季度首尔餐饮业连锁店数量为2万4224家，与去年同期相比减少了1000多家。在2020年第三季度达到26030个峰值后逐渐减少，在过去的3年里减少了1806个。这与同期一般餐饮业所增加6633家形成鲜明对比。

从各业态来看，不仅是日餐、中餐、西餐，连快餐和炸鸡等加盟店整体上都在呈减少趋势。最近，由于低价咖啡品牌等的人气，餐饮业中只有咖啡店在餐饮连锁店中的店铺数量是正在增加的。特别是租金负担较高的首尔办公室商圈首先呈现出减少趋势。在城市商业圈，连锁店共有11011家，与2019年(12309家)相比减少了10%以上。

业界解释说，期待总公司品牌力量和稳定收入的店主们喜欢连锁店形式，但是最近因内需经济恶化，销售减少，店主们感受到的费用负担更大。创业时的教育费、加盟费、原材料等必需品的购买费，再加上新冠疫情以后的送货订单增加，再加上送货手续费，店主们感受到的费用压力增加了。

相反，非连锁店的一般餐饮业从2019年第三季度的11万4575个持续增加，去年第三季度达到了12万3693个。据分析，随着社会关系网服务(SNS)的发展，个别消费者发现的“隐藏的美食店”被广泛共享，自然而然地形成了营销活动，因此连锁店的人气越来越低。

仁荷大学消费者学系教授李恩熙(音)说明道:“连锁加盟事业虽然在室内装饰和菜单准备等方面会有帮助，但是最近个体户经济恶化，连加盟费用也都成为了负担”。






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