■ 写一写热门商品 / 乐天食品“Farm on the road”■

提到零食，首先让人想到就是儿童吃的食品，但是最近很多关注身体健康问题的成年人也开始吃零食了。因此最近食品公司们也开始陆续推出注重健康的产品。乐天食品在去年9月推出的“Farm on the Road”就是和其竞争公司好丽友的“MarketO”不相上下的产品。这两种产品都是标榜使用了高级材料的所谓的“高端零食”。

根据18日乐天食品的统计，在“Farm on the Road” 仅仅上市3个月的时间里，其销售额就达到了70亿韩元左右。也就是说虽然它的口传效果相对来说不是那么好,但是它仍然掀起了不亚于Haitai食品的人气产品“蜂蜜黄油薯片”的人气。为了好奇它的味道和口感的读者们，记者亲自品尝了一下。

它大体分为饼干、果冻和果粒三大类，每个种类各有2种产品构成，共6种。首先映入眼帘的是叫做“杏仁甜饼干”（意译）的产品。首先介绍这个产品就是因为它轻。装有8块饼干的小盒上写着重量为42g，也就是说一块饼干的重量只有5g多一点。拿一块饼干在手上几乎感觉不到它的重量。

这其中的秘密就在材料上。这款饼干神奇之处在于没有用一点面粉制成。它的成分不是面粉而是鸡蛋中的蛋清。它是用打发的蛋清加糖凝固后制成的，这比用面粉制成的产品重量要轻很多。它比用面粉制作的饼干也更利于消化，可以算得上是“高端零食”。

事实上“蛋白霜（meringue）”一词本身就是在蛋清中加入糖，烘焙制作出的西方美食的名字。但是大多数蛋白甜饼是做成像布丁一样软软的放在甜点上吃的。将它作为单独的饼干产品大量生产是一个非常新颖的想法。乐天食品的组长李赫（音译）表示，“因为蛋白甜饼是在原料出泡沫后烘焙制作而成的，所以为了大批量地生产，需要高水准的技术能力。不添加一点面粉，只用蛋清制成蛋白甜饼干，这在韩国国内还是食品公司中的首例”。

更重要的是味道。其松脆的口感让人印象深刻。饼干中的巧克力也很好地刺激了人的味觉。模样小巧正好一口一个。饼干本身松脆，上面又密密地添加了一层杏仁，更是增加了口感。

“巧克力核桃”饼干则是在像切成一半的核桃模样的曲奇中间加入巧克力蛋糕制成的。当然这种饼干实际上也含有核桃。在曲奇中加入蛋糕也是在韩国国内大量生产的饼干中的首次尝试。据说在饼干中加入的核桃是由美国无公害农场直接空运过来的。这种饼干的味道差不多是现有的曲奇蛋挞的巧克力口味。

果冻和果粒则主要是加入蓝莓和蔓越莓等莓类水果。“草莓方形果冻”（意译）可以尝出刚采摘下来的新鲜草莓果肉那原汁原味的味道。“蓝莓冻果冻”（意译）则是在果冻上密密地铺了一层蓝莓果粒。特别是果粒，它用酸奶和巧克力分别将蓝莓和蔓越莓包裹起来，这一做法十分特别引起了关注。一口吃掉，就可以吃到整颗果实。用一颗小果实作为饼干的原材料这也是非常了不起的想法。

但是Farm on the Road作为高端零食，当然价格也比较贵。虽然一袋果冻只要1000韩币，但是最贵的杏仁甜饼干则为5000韩币（84g）。饼干不仅块小，就连消费者第一次打开袋子看到的数量也这么少，可能会觉得有点可惜。





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