韩牛的饲养数量每年都在增长，由于去年末爆发的口蹄疫导致销量降低韩牛价格和去年相比呈下跌势头。根据农协中央会的报告表明，5月每千克韩牛的零售价格（1万1770韩元）与去年1月相比下跌了34%。
但是百货商店和大型超市的销售价格却没有见大幅下降。
新世界、现代、乐天等百货商店的销售价格下跌幅度（1++韩牛里脊每100g为基准）不及批发价下跌幅度的25%。E-Mart、Homeplus、乐天超市等大型超市也相似（17%）。
批发价格上涨时，零售价就如兔子一样一蹦很高，而当下跌时却如乌龟一样半天爬不下去，被称为“价格不对称”。这是李明博总统在1月份在“油价很巧妙”中提到的。美国芝加哥大学教授萨姆•佩尔兹曼在2000年研究包括农产物和食品在内的282个商品和商品范畴发现，价格不对称的情况是相当普遍的现象。
韩牛价格出现价格不对称的主要原因之一是，销售企业趁机在价格起伏时获得哪怕一点点的利润的小算盘。
百货商店和大型超市不需经过中间流通企业，而是将韩牛屠宰加工后直接送到卖场。少了流通阶段的韩牛，成本比街道肉店低。
另外，它们与供货企业相比有着优越的地位，因此还单方制定供货的单价。进货单价低应该卖得比街道肉店便宜才能够提高竞争力。
但是实际上，大型超市的韩牛平均价格（去年1月~今年5月1++韩牛里脊每100g为基准）却比零散的街道肉店的价位（7701韩元）高出2000韩元。特别是百货商店的销售价格更是街道肉店的两倍还高（1万6168韩元）。
某百货商店的相关人员称：“考虑到消费者吃得安心，我们只销售高品质的牛肉，并且考虑到品牌的形象、卖场的运营费用等，我们的价格根本不算高。”
但是据流通企业称，1++韩牛里脊（每100g）的原价只包含肉价和加工价格，6700韩元左右。如果和百货商店的销售价格相比较则有相当高额的利润。某流通企业相关人士批评道：“韩牛通商销售额的利润率是大部分销售价格的25~35%。”“百货商店正在牟取高额暴利。”
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